練馬至高例外ラーメン

西武練馬駅北口方面の渋い、渋過ぎるディープ末枯れ商店街群を歩き倒して、すっかりお腹一杯になりました。いや、即物的にはお腹ぺこぺこです。

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・・・久しぶりに直感でラーメン名店巡りなど。ホントに何の前情報もないまま、直感で決めました、コチラに。多分こういうお店では・・・

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・・・吟味に吟味を重ねた材料を使って丁寧な仕事を施した完成度の高いラーメンが食えるに違いない・・・と思いまして。で、予想通りの佇まいでした。800円。お値段からも、厳選優良素材&丁寧な仕事が垣間見えます。

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・・・いや、実際美味い。美味いよ、この麺。小麦の香りが実に豊かで、紛れもなく「麺」そのものを堪能している感じがします。全粒粉!

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・・・スープの優しさ・芳醇さのレベルが違います。雑味一切なし。おそらく無化調、なのに、パンチが効いていて、ああ、そうか、醬油ラーメンの美味いのって、優しい甘みになるのね。。。

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・・・チャーシューも何だか微妙にレアで、唯一無比。美味い。

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・・・一見普通のメンマに見えますが、勿論手のこんだ仕事が感じられます。太くて頑丈そうなのに、あくまでも柔らかく、でも、歯応え十分・・・絶妙のバランスです。何をどう食っても飲んでも美味しい、全てのパーツが完璧な至高の逸品でした。が、こういう「名品」風ラーメンは「たまに」でイイね。最早立派な「ちょっと贅沢な外食」だし、普段の昼間にはやはり・・・でも、これからは月イチくらいで名店を巡りたいものです。残り少ないアレですので。

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