大船の魚と肉の共演の饗宴

今週も止まらない≪大船軒≫の快進撃。もとより魚、そしてそれを用いた「押し寿司」が美味しい≪大船軒≫ですが、≪鎌倉ハム≫のお膝元でもあるので、このハムを用いた『サンドウィチ』も名品・・・

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・・・寿司? ハムで寿司? さすがです、大船。神奈川もココまで来ると、自由なのです。神奈川、サイコー。980円。

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・・・しかも、何だかヤケに本格的な感じがしますね、「ボンレス」と書かれると。要するに「ロース」が肩肉で、「ボンレス」がもも肉ということらしいですが。。。

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・・・酢で〆た鯵とハムが並ぶ光景。≪大船軒≫にしか出来ない芸当です。

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・・・コチラはお馴染の≪大船軒≫のエース。美味い。文句なく美味い。

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・・・≪鎌倉ハム≫とのコラボ。果たして「寿司」として成立しているのか?

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・・・とりあえず、鯵の寿司の方に寄せて、にごり酒を合わせる。業務から帰った夜の気分の最高到達点の瞬間ですな。

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・・・うむ。ただでさえ美味い鯵の押し寿司がさらに美味い。

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・・・なぜ寿司なのにオリーブオイルと胡椒? あ、そうか。アレだな。

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・・・ボンレスハムにアレだな。が、コショウを投入し過ぎると、ハムの味が死ぬので、オリーブオイルだけでイイかも。全体的に変わった・・・思ったほどでも・・・ま、美味いですよ、そりゃ≪鎌倉≫だから。

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